Au-delà de l’assiette – Podcast
Stefan et Christine Lindner : Le Schörgererhof – l’agriculture et l’hôtel comme un tout !
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Le Schörgererhof à Oberndorf, près de Kitzbühel au Tyrol, est géré par des frères et sœurs. Alors que Stefan et Andreas Lindner s’occupent de l’agriculture, leur sœur Christine dirige l’hôtel Penzinghof. L’exploitation agricole produit du lait, des produits laitiers, de la viande et même de l’énergie, qui est proposée aux clients de l’hôtel. L’origine des produits est rendue transparente et documentée pour les hôtes.
