Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
- TRILOGIE DU JUS DE FRUIT3 x 0,1l 6,50
Jus de pomme légèrement trouble, de la famille Brombeer Nectar, Obsthof Macher - Steiermark Jus de raisin, Weingut Gager - Steiermark
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2023 - le fruité1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ AUX HERBES ET AU CITRON1/2l 5,50
aFRiCe Différente !
- Nectar BROMBEER 2023 - l'intense1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- JUS DE RAISIN - rouge- Blaufränkisch 2023 ¼l 4,30
der Aromatische Weingut Gager, Burgenland ½l arrosé 4,60
- PREISELBERE ou HOLLERSAFT - parfumé & fruité ½l 4,00
... avec de l'eau de Grander ½l 3,70 ... avec de l'eau gazeuse ½l 4,00
- Stiegl "Bière d'or0,3l - 3,90
0,2l 3,00 | 0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- Stiegl - Zitrone naturtrüb0,3l 3,90
0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- PARACELSUS - ZWICKL0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber "bière blanche0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber "Sombre 0,5l Flasche 5,10
- 0,0% BIÈRE GRATUITE "sans alcool0,5l Flasche 4,90
Blonde ensoleillée, trouble naturel - équilibre malt/houblon particulièrement gouleyant
- BIÈRE BLANCHE "sans alcool0,5l Flasche 4,90
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, nous avons presque entièrement réussi à conserver le goût plein et aromatique de la bière de notre Tiroler Hefeweizen hell.
- HEIMATBIER0,5l Flasche 5,20
brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement à la région, microbrasserie Starkenberg
- ZELLER HELL0,5l Flasche 5,20
riacht guat, schmeckt guat, tuat guat ! Agréablement douce, gaz carbonique doux Bière Zillertal
- EGGER MÄRZEN0,33l Flasche 4,80
Falstaff Märzenbier Sieger légèrement houblonnée, hautement fermentée, au goût corsé
- RIEDER - IPA0,33l Flasche 5,20
Couleur ambrée, moût d'origine plus élevé - autrefois conservé pour le transport maritime
- KAPSREITER LANDBIER HELL0,5l Flasche 5,20
Au pied de la vallée rocheuse du Wilder Kaiser, commerçant, village de médecins de montagne d'Ellmau
- PILS BAUMGARTNER0,33l Flasche 4,50
fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
- ROCKY REM'S Märzen non filtrée0,33l Flasche 4,90
brassée dans un "rem" historique au pied de la vallée rocheuse du Wilder Kaiser Kaufmann, Bergdoktordorf, Ellmau
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT1dl - 4,90
Weinkellerei Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ALMA GRANDE CUVÉE1dl - 9,90
Franciacorta Bellavista Lombardie, Italie 0,75l 64,00 | à emporter 45,00
- ROSA WERMUT. 6cl 6,70
Wolfgang Maitz sen Ratsch, sud de la Styrie
- KAISER HUGO0,25l 6,70
Welschriesling, soda, sirop d'airelles, airelles, menthe | Hugo Kaiser sans alcool 4,60
- GIN BASILIC HUGO0,25l 7,40
Beefeater Gin, sirop de Holler, jus de citron frais, orange, soda, basilic frais | Gin sans alcool BasilicHugo 6,70
- SPRIZZ BITTER - l'élégant0,25l 6,50
Beefeater Gin, sirop de Holler, jus de citron frais, orange, soda, basilic frais | ... Sprizz amer sans alcool 5,40
- plaisir sans alcool, parfait pour trinquer TEA ROYAL Blooming Rosé1 dl 4,60
Arômes de baies rouges fraîches, d'herbes et de sureau noir Weingut Firmenrich Ehrenhausen, Südsteiermark 0,75l 29,60 | to go 16,20
- RED LIFTL délicieusement fruité0,25l - 6,80
Grüner Veltliner Sekt, soda, Lift`l de framboise
- BLANC MORDÉ- le classique0,25l - 3,80
Vert Veltliner Flohhaxn & Soda
- KAISER SPRITZER - le sain 0,25l - 6,70
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sirop d'airelles, citron & menthe | Hugo Kaiser sans alcool - 4,60
- HUGO - l'odorant0,25l - 6,20
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sirop de holler, citron & menthe
- HUGO PERLE - le bout de la perle0,25l -6,60
Grüner Veltliner Sekt, soda, sirop de holler, citron & menthe
- APEROL SPRIZZ - le joyeux 0,25l - 6,50
Grüner Veltliner Flohhaxn, beaucoup d'Aperol, de soda, d'orange & de menthe
- APEROL VENEZIANO - le pétillant 0,25l - 6,80
Grüner Veltliner Sekt, beaucoup d'Aperol, soda, orange & menthe
- SPRIZZ BITTER - l'élégant0,25l - 6,50
Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, citron vert & menthe | Sprizz Bitter sans alcool - 5,40
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
- "PETITE MUH" grillée dans du petit-lait *.15,20
Bébé épinard | salade frisée tomates multicolores | radis | pois gourmands marinés au citron
- Penzing BOWL "VEGAN" (Végétal) VEGAN 12,40
Cœurs de laitue | Bébé épinard | Radiccio | Pousses de chou vert | Noix de cajou grillées Chanterelles marinées Framboises | Marinade de framboises Fromage de brebis gratiné, Fasselbauer 16,70
- CARPACCIO DE PASTRAMI16,30
Bœuf Schörgerer Croustillant aux noix | Glace au parmesan Poire confite | Moutarde maison
- FORELLE DE SAUMON BIOLÉE16,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn focaccia au safran faite maison pesto de petits pois | chanterelles marinées
- ASSIETTE DE SALADE "VÉGÉTALIENNE 6,40
- Soupe de bœuf corséeTeller - 5,90
avec des beignets d'herbes maison | Assiette 5,90
- Soupe de bœuf corséeTasse - 5,30
avec des tranches de lait savoureuses | Assiette 5,90
- CAPPUCCINO savoureuxVEGGIE 6,90
Mousse de thym | Chips de légumes multicolores
- Soupe aux herbes tomatisée "VEGAN".Veggie - 6,90
Marjolaine VEGGIE
- SOUPÉ DE POULET COCOS piquant6,70
Noisettes | Croûtons VEGAN
- JARRETIÈRES-NOUILLES17,20
Foie gras de chevreau | Fèves de caille Champignons mélangés | Olives
- CERVEAU DE CALVAIS braisé19,80
Confiture d'oignons Salade de légumes Gerstl
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays 28,40
Fischzucht Trixl - Fieberbrunn raviolis maison aux chanterelles Jeunes oignons | Petits pois | Sauce au vin blanc
- FILET DE BARRE DE LOLS rôtiklein 19,50
Gnocchi de patate douce | Cacahuètes blettes | Tomates cerises | Piment - Grand 29,20
- VARIATION végétarienne "VEGGIE VEGGIE 18,70
- Raviolis aux chanterelles - gnocchis de patates douces - champignons cuits au four avec chutney
- curry de lentilles aux légumes "VEGAN" très nourrissantVEGAN 14,50
Champignons de Paris | Champignons de Paris aux herbes | Champignons de hêtre Chutney de paprika et d'abricot
- CORDON BLEU de veau 25,90
farci de "petit meuh "* & lard de petit-lait salade mixte
- FILET de BOEUF local160 g 28,40
Sauce à la crème au poivre haricots colorés pommes de terre au romarin | 220 g 35,80
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger16,70
Frites | Airelles rouges
- Tranche de veau viennoise24,90
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 23,40
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poulet Saucisses | Frites paysannes | Légumes Beurre aux herbes | Ketchup maison
- Veau cuit de Schörgerer20,70
Rösti de pommes de terre Légumes-racines | Bébé épinard
- FILET DE POULET ROSE Rôti36,40
Sauce aux airelles | Brocoli sauvage Purée de céleri | Schupfnudeln
- CRÈME BRÛLÉE AU LAIT DE BEURRE ET AU CITRON VERT9,90
Sorbet à la fraise | Crumble au thym
- BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC - Vegan9,50
Sorbet aux abricots Rôti aux abricots et baies de sureau
- FLAMMERIE À LA POLENTA ET AUX GRAINES DE COURGE9,50
Glace aux corn flakes au caramel | griottes
- PETIT DESSERT7,90
Mousse au nougat | Ragoût de pommes et de canneberges Crumble aux noisettes
- uno, due, TRESTER9,90
Gâteau au chocolat sans farine Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de raisin Maitz
- AFFOGATO5,10
Espresso | Glace à la vanille | Crackers
- 3X FROMAGE12,50
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DÉSERT FEMME4 cl 6,30
... Chocolat noir noblement amer - Confiserie Berger Rauchkofel - Crème au Whisky-Caramel Distillerie Kuenz, Dölsach- Lienzer Dolomiten
- DESSERT HOMME2cl - 5,00
... Chocolat noir - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Y du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne2cl - 5,00
... Chocolat noir - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Edelbrennerei Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
Recommandation
- notre magasin de jus de fruits½l 5,50
tout nouveau - fait maison ! GLACE AUX CITRONS ET AUX AUTRES FRAÎCHES - Oranges fraîches et romarin
- Apéritif0,25l 6,50
SPRIZZ BITTER - l'élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, citron vert & menthe
- Recommandation de bière0,33l Flasche 4,10
KOASA - la bière d'été de première classe, rafraîchissante & fruitée Le goût unique de la créativité brassicole tyrolienne Huber Bräu, St. Johann
- Vin conseillé0,75l 32,80
le léger VIPAVA 1894 Pinot Noir 2019 Domaine Vipava 1/8l 5,90 Primorje, Slovénie
- CAMPONS D'OEUFS frais klein 13,90
dans une sauce à la crème avec des boulettes VEGETARIQUE grand 19,90
- LÉGUMES fruités de "Hüttschader20,70
Escalope de veau tiède | Salsa Verde
- FILET DE SAIBLES FROIDES26,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Carottes au four | Pommes de terre Heurigen Ail | Beurre de citron
- SALADE DE COURGETTES17,80
scampis frits | noisettes tomates séchées
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !
Viande de bœuf et de veau, porc laitier, saucisses maison, lait, œufs, fruits, eau-de-vie et spiritueux, fromages et produits laitiers savoureux.
Jus de pomme, pommes, vinaigre de vin
Vin & eau-de-vie
Miel & huile de graines
Porc au lait, spécialités de jambon & saucisses, lard, saucisses maison, pastrami, ...
Viande de bœuf & os de bœuf
Spécialités de pain
Pain de campagne
Viande, saucisse, lard enraciné ...
Viande
omble, truite, truite saumonée
Légumes bio
Spécialités de pain
la palette de lait blanc
Des aliments de qualité
Pommes de terre
Légumes, salade, pommes de terre
Autour du chocolat