Carte de menu - Wirtshaus
Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
- TRILOGIE DU JUS DE FRUIT3 x 0,1l 6,50
Jus de pomme légèrement trouble, de la famille Nectar de mûres, Obsthof Macher - Styrie Jus de raisin, domaine viticole Gager - Styrie
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2023 - le fruité1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ AUX HERBES ET AU CITRON1/2l 5,50
aFRisquez-vous !
- Nectar BROMBEER 2023 - l'intense1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- JUS DE RAISIN - rouge- Blaufränkisch 2023 ¼l 4,30
l'aromatique Weingut Gager, Burgenland ½l aspergé 4,60
- PREISELBERE ou HOLLERSAFT - parfumé & fruité ½l 4,00
... à l'eau de Grander ½l 3,70 ... avec eau gazeuse ½l 4,00
- Stiegl "Bière d'or0,3l - 3,90
0,2l 3,00 | 0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- Stiegl - Zitrone naturtrüb0,3l 3,90
0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- PARACELSUS - ZWICKL0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber "bière blanche0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber "Sombre 0,5l Flasche 5,10
- 0,0% BIÈRE GRATUITE "sans alcool0,5l Flasche 4,90
blond ensoleillé, cheveux naturels Turbidité - particulièrement gouleyante Équilibre malt-houblon
- BIÈRE BLANCHE "sans alcool0,5l Flasche 4,90
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, il est presque entièrement de l'eau, le goût plein et aromatique de la goût de bière de notre Tiroler obtenir de la Hefeweizen claire
- HEIMATBIER0,5l Flasche 5,20
brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement zur Heimat, microbrasserie de Starkenberg
- ZELLER HELL0,5l Flasche 5,20
riacht guat, schmeckt guat, tuat guat ! Agréablement douce, gaz carbonique doux Bière du Zillertal
- EGGER MÄRZEN0,33l Flasche 4,80
Vainqueur de la bière de mars Falstaff légèrement houblonnée, hautement fermentée, goût corsé
- RIEDER - IPA0,33l Flasche 5,20
couleur ambrée, plus élevée Moût primitif - autrefois utilisé pour Conservation par voie maritime
- KAPSREITER LANDBIER HELL0,5l Flasche 5,20
Brassée avec une eau délicieuse de la fontaine originale de Kapreiter, Orge de brasserie et houblon cultivés dans la région, goût" unique, corps puissant & corsé
- PILS BAUMGARTNER0,33l Flasche 4,50
fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
- ROCKY REM'S Märzen non filtrée0,33l Flasche 4,90
brassée dans une "Rem" historique au Au pied de la vallée rocheuse du Wilder Kaiser Commerçant, village de montagne, Ellmau
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT1dl - 4,90
Cave à vin Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ALMA GRANDE CUVÉE1dl - 9,90
Franciacorta Bellavista Lombardie, Italie 0,75l 64,00 | à emporter 45,00
- ROSA WERMUT. 6cl 6,70
Wolfgang Maitz senior Ratsch, sud de la Styrie
- KAISER HUGO0,25l 6,70
Welschriesling, soda, sirop d'airelle, Airelles, menthe | Hugo Kaiser sans alcool 4,60
- GIN BASILIC HUGO0,25l 7,40
Gin Beefeater, sirop de cassis, jus de citron frais, Orange, soda, basilic frais | Gin sans alcool BasilicHugo 6,70
- SPRIZZ BITTER - l'élégant0,25l 6,50
Gin Beefeater, sirop de cassis, jus de citron frais, orange, soda, basilic frais | ... Sprizz amer sans alcool 5,40
- plaisir sans alcool, parfait pour trinquer TEA ROYAL Blooming Rosé1 dl 4,60
Arômes de baies rouges fraîches, herbes aromatiques et sureau noir Domaine viticole Firmenrich Ehrenhausen, Styrie du Sud 0,75l 29,60 | à emporter 16,20
- RED LIFTL délicieusement fruité0,25l - 6,80
Grüner Veltliner Sekt, soda, Lift`l de framboise
- BLANC MORDÉ- le classique0,25l - 3,80
Vert Veltliner Flohhaxn & Soda
- KAISER SPRITZER - le sain 0,25l - 6,70
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sirop d'airelles, citron & menthe | Hugo Kaiser sans alcool - 4,60
- HUGO - l'odorant0,25l - 6,20
Grüner Veltliner Flohhaxn, soda, sirop de holler, citron & menthe
- HUGO PERLE - le bout de la perle0,25l -6,60
Grüner Veltliner Sekt, soda, sirop de holler, citron & menthe
- APEROL SPRIZZ - le joyeux 0,25l - 6,50
Grüner Veltliner Flohhaxn, beaucoup d'Aperol, de soda, d'orange & de menthe
- APEROL VENEZIANO - le pétillant 0,25l - 6,80
Grüner Veltliner Sekt, beaucoup d'Aperol, soda, orange & menthe
- SPRIZZ BITTER - l'élégant0,25l - 6,50
Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, citron vert & menthe | Sprizz Bitter sans alcool - 5,40
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
- "PETITE MUH" grillée dans du petit-lait *.15,20
Bébé épinard | Frisé tomates multicolores | radis | pois gourmands Marinade au citron
- Penzing BOWL "VEGAN" (Végétal) VEGAN 12,40
cœurs de laitue | bébés épinards | radiccio | pousses raifort | noix de cajou grillées Chanterelles marinées Framboises | Marinade aux framboises fromage de brebis gratiné, Fasselbauer 16,70
- CARPACCIO DE PASTRAMI16,30
Bœuf Schörgerer Croquant aux noix | Glace au parmesan poire marinée | moutarde maison
- FORELLE DE SAUMON BIOLÉE16,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn focaccia au safran faite maison pesto de petits pois | chanterelles marinées
- ASSIETTE DE SALADE "VÉGÉTALIENNE 6,40
- Soupe de bœuf corséeTeller - 5,90
avec des beignets d'herbes maison | Assiette 5,90
- Soupe de bœuf corséeTasse - 5,30
avec des tranches de lait savoureuses | Assiette 5,90
- CAPPUCCINO savoureuxVEGGIE 6,90
de poivron rouge avec bûche au thym
- Soupe aux herbes tomatisée "VEGAN".Veggie - 6,90
avec du pain croustillant
- SOUPÉ DE POULET COCOS piquant6,70
de poulet de Schörger avec lentilles rouges et légumes
- "PETITE MUH" grillée dans du petit-lait *.17,20
JARRETIÈRES-NOUILLES Chair à saucisse de chevreau | Fèves de caille champignons mélangés | olives
- CERVEAU DE CALVAIS braisé19,80
CERVEAU DE CALVAIS braisé Salade de légumes Gerstl
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays 16,30
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn raviolis aux chanterelles faits maison Jeunes oignons | Petits pois | Sauce au vin blanc 28,40
- FILET DE DORADES rôti klein 19,50
FILET DE BARRE DE LOLS rôti Gnocchi de patate douce | Cacahuètes Blettes | Tomates cerises | Piment grand 29,20
- curry de lentilles aux légumes "VEGAN" très nourrissantVEGAN 14,50
champignons de Paris | champignons de Paris aux herbes | champignons de hêtre Chutney de poivrons et d'abricots VEGAN 14,50
- VARIATION végétarienne VEGGIE 18,70
- Risotto au raifort Rona - Quenelles de pommes de terre avec sauce aux oignons - Raviolis aux petits pois et à la menthe avec ragoût de salsifis
- CORDON BLEU de veau 25,90
farci de "petite meule "* & de lard au petit lait salade mixte
- FILET de BOEUF local160 g 28,40
Sauce à la crème au poivre haricots multicolores Pomme de terre au romarin | 220 g 35,80
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger16,70
cuit à la poêle, frites & confiture d'airelles rouges
- Tranche de veau viennoise24,90
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 23,40
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poulet Saucisses | Frites paysannes | Légumes beurre aux herbes | ketchup maison
- Veau cuit de Schörgerer20,70
fraîchement sorti du four avec quenelles de serviette de pain blanc, chou rouge, pomme au four & jus naturel | dans la limite des stocks disponibles ! | pour zwoa avec plus d'accompagnements 42,10
- FILET DE POULET ROSE Rôti36,40
Sauce aux airelles | Brocoli sauvage Purée de céleri | Schupfnudeln
- CRÈME BRÛLÉE AU LAIT DE BEURRE ET AU CITRON VERT9,90
Sorbet à la fraise | Crumble au thym
- BROWNIE AU CHOCOLAT BLANC - Vegan9,50
Sorbet à l'abricot Rôti de baies de sureau et d'abricots
- FLAMMERIE À LA POLENTA ET AUX GRAINES DE COURGE9,50
Glace aux corn flakes au caramel | griottes
- PETIT DESSERT7,90
Mousse au nougat | Ragoût de pommes et de canneberges Crumble aux noisettes
- uno, due, TRESTER9,90
Gâteau au chocolat sans farine Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de raisin Maitz
- AFFOGATO5,10
Espresso | Glace à la vanille | Crackers
- 3X FROMAGE12,50
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DÉSERT FEMME4 cl 6,30
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Rauchkofel - Crème au whisky et au caramel Distillerie Kuenz, Dölsach- Dolomites de Lienz
- DESSERT HOMME2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Y du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Distillerie Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
Recommandation
Wally – Auberge
- notre magasin de jus de fruits½l 5,50
tout nouveau - fait maison ! THÉ GLACÉ AUX HERBES ET AU CITRON aFRisquez-vous ! oranges fraîches & romarin
- Apéritif0,25l 6,50
SPRIZZ BITTER - l'élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, Lime & Menthe
- Recommandation de bière0,33l Flasche 4,10
KOASA - la bière d'été de première qualité, rafraîchissant & fruité L'art créatif de la brasserie tyrolienne a un goût si unique Huber Bräu, St. Johann
- Vin conseillé0,75l 32,80
le léger VIPAVA 1894 Pinot Noir 2019 Domaine viticole Vipava 1/8l 5,90 Primorje, Slovénie
Andy – chef cuisinier à l’hôtel Penzinghof
- NOUILLES DE COURGETTE15,30
Pesto de roquette Tomates séchées | Mozarella 15,30
- SPAGHETTI AGLIO OLIO19,40
avec BLACK TIGER GARNELE
- STEAK DE POULET DE CERVICE local26,40
Gnocchi aux marrons | brocoli sauvage Airelles rouges 24,60
- SALADE DE COURGETTES28,90
FILET DE DORADES rôti Risotto au citron | Pois gourmands
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !