Carte de menu - Wirtshaus
Je vais vous dire d'où ça vient !
La transparence sur mon menu va de soi – Les restaurateurs tyroliens sont favorables à l’étiquetage volontaire de l’origine des produits !
Votre hôtesse – Christine,
La famille Lindner et de nombreux
des collaborateurs joyeux
Recommandations de boissons
- Triologie du JUS DE FRUIT 3 x 0,1l 6,70
nectar de mûres - Obsthof Macher, Weiz | nectar de pêches - Obsthof Macher, Weiz | jus de raisin blanc - Weingut Potzinger, Ratsch
- GALA APFELSAFT légèrement trouble 2024 - le fruité 1/4l - 3,90
de Georg Ladurner`s Obstgartl, village du Tyrol, Tyrol du Sud | ½l injecté - 4,20
- THÉ GLACÉ À L'ORANGE ET AU ROMARIN 1/2l 5,50
aFRisquez-vous !
- POMME DE PRIX SAUVAGE ou JUS DE POMME - parfumé & fruité ½l 4,00
... avec eau de Grander ½l 3,70 | ... avec de l'eau gazeuse ½l 4,00
- JUS DE RAISIN blanc 2024 ¼l 4,30
Morillon Traube, Domaine Stefan Potzinger, Styrie du Sud - ½l aspergé 4,60
- Nectar BROMBEER 2024 - l'intense 1/4l - 4,50
Ferme fruitière Macher, région volcanique de Styrie
- WEINGARTENPFIRSICH - le corsé 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, région volcanique de Styrie
- VIN MOUSSEUX DE VELTLINER VERT 1dl - 4,90
Cave à vin Goldeck, Schlumberger Bad Vöslau 0,75l 30,50 | à emporter 13,60
- ALMA GRANDE CUVÉE 1dl - 9,90
Franciacorta Bellavista Lombardie, Italie 0,75l 64,00 | à emporter 45,00
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz senior Ratsch, sud de la Styrie
- KAISER HUGO 0,25l - 6,70
Pinot Grigio "Lotte", soda, sirop d'airelle, airelles, menthe | 0,25l - 6,70 | ... Kaiser Hugo sans alcool - 4,60
- SPRIZZ BITTER 0,25l 6,50
Gin Beefeater, sirop de cassis, jus de citron frais, orange, soda, basilic frais | ... Sprizz amer sans alcool 5,40
- TEA ROYAL Blooming Rosé 1 dl - 4,60
Un plaisir sans alcool, parfait pour trinquer ! Arômes de baies rouges fraîches, d'herbes et de sureau noir | Weingut Firmenrich, Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l - 29,60 | à emporter - 16,20
Stiegl "claire 0,3l - 3,900,2l - 3,00 | 0,5l - 4,90
- Stiegl - Zitrone naturtrüb 0,3l - 3,90
0,3l - 3,90 | 0,5l - 4,90
- PARACELSUS - ZWICKL 0,3l - 4,10
0,5l - 5,10
Huber "bière blanche 0,3l - 4,100,5l - 5,10 | Bouteille de 0,5l "Dunkles" - 5,10
- 0,0% BIÈRE GRATUITE "sans alcool Bouteille de 0,5l - 4,90
blond ensoleillé, cheveux naturels Turbidité - particulièrement gouleyante Équilibre malt-houblon
- BIÈRE BLANCHE "sans alcool Bouteille de 0,5l - 5,10
Brassée selon la recette Huber la plus raffinée, même sans alcool, il est presque entièrement de l'eau, le goût plein et aromatique de la goût de bière de notre Tiroler obtenir de la Hefeweizen claire
ROCKY REM'S Märzen non filtrée Bouteille de 0,33l - 4,90brassée dans une "Rem" historique au Au pied de la vallée rocheuse du Wilder Kaiser Commerçant, village de montagne, Ellmau
HEIMATBIER Bouteille de 0,5l - 5,20brassée à partir d'orge 100% tyrolienne, création innovante & attachement zur Heimat, microbrasserie de Starkenberg
TEGERNSEER CLAIR Bouteille de 0,5l - 5,20La bière blonde complète typiquement bavaroise, Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
EGGER MÄRZEN Bouteille de 0,33l - 4,80Vainqueur de la bière de mars Falstaff légèrement houblonnée, hautement fermentée, goût corsé
RIEDER - IPA Bouteille de 0,33l - 5,20couleur ambrée, plus élevée Moût primitif - autrefois utilisé pour Conservation par voie maritime
KAPSREITER LANDBIER HELL Bouteille de 0,5l - 5,20Brassée avec une eau délicieuse de la fontaine originale de Kapreiter, Orge de brasserie et houblon cultivés dans la région, goût" unique, corps puissant & corsé
PILS BAUMGARTNER Bouteille de 0,33l - 4,50fraîche et pétillante, noble houblonnée, un feu d'artifice d'arômes de houblon Schärding, Haute-Autriche
... KM 0 - "Kilomètre zéro
Nous faisons nos courses sur place!Nous cuisinons avec des produits régionaux de notre propre ferme, de la fromagerie de la ferme et des paysans de la région.
- "PETITE MUH" grillée dans du petit-lait *. 15,90
Laitue des Vosges | Radicchio | Grenade | Sarrasin soufflé | Marinade à la poire
- Penzing BOWL "VEGAN" (Végétal) 12,40
cœurs de laitue | bébés épinards | pousses | blé vert | noix de cajou grillées Patates douces au four | Orange | Marinade à l'orange - avec fromage de brebis gratiné - 16,70
- CARPACCIO DE PASTRAMI 16,50
de bœuf de Schörger | noix caramélisées | glace au pavot | poire au vin rouge marinée | salade d'herbes aromatiques
- FORELLE DE SAUMON BIOLÉE 17,30
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn | Citrons verts | Couscous au piment et aux tomates | Focaccia | Yaourt à la coriandre
- PLATEAU DE SALADE mixte "Vegan 6,80
Soupe de bœuf corsée Tasse - 5,50Frittata aux herbes | Assiette - 5,90
- Soupe de bœuf corsée 6,30
avec des quenelles de foie
CAPPUCCINO AUX PIERRES - "Veggie 6,90Mousse de thym | Pain secoué
SOUPE DE POULET avec CURRY ROUGE 6,90de poulet de Schörger | champignons de hêtre | lentilles de montagne | cosses de petits pois
- SOUPE AUX CAROTTES ET AU GINGEMBRE 6,70
sésame | chips de légumes multicolores VEGAN
- SUGO DE CERISE ET DE LÉGUMES avec PASTA DE PETITS POULETS 17,40
Mûres des oiseaux | Noix noires | Poire au vin rouge | Cubes de potiron
- DOUILLES DE BOUGIE braisées 24,90
Purée de pommes de terre | Légumes carottes | Graines de moutarde
- FILET DE FORELLES DE SAUMON du pays 28,90
Pisciculture Trixl - Fieberbrunn Raviolis aux figues d'Asmonte faits maison Mousse de vin blanc | Petits pois champignons de hêtre rôtis | jeunes oignons
- FILET DE BARRE DE LOLS rôti petit - 19,50
Risotto au persil | tomates cerises glacées | grand - 29,40
- POTÉE DE NOIX DE TERRE "Végétalienne 14,50
Patate douce | Riz au jasmin
- VARIATION végétarienne "Veggie 18,90
- Raviolis d'Asmonte aux figues avec mousse de vin blanc | petits pois | jeunes oignons | champignons de hêtre - Risotto au persil et tomates cerises glacées - Ragoût de cacahuètes et de patates douces | Riz au jasmin
- CORDON BLEU de veau 25,90
farci de "kleine Muh "* & de lard de petit-lait | salade de pommes de terre et de baies
- FILET de BOEUF local 160 g 29,20
Sauce à la crème au poivre | légumes grillés | purée de pommes de terre truffée - 220 g 35,90
- CÔTE DE VENISE de porc laitier de Schörger 17,90
cuit à la poêle, frites & confiture d'airelles rouges
- Tranche de veau viennoise 24,90
Pommes de terre grillées | Airelles rouges
- ASSIETTE DE GRILLADES PENZINGHOF 23,90
Filet de bœuf | Filet de porc | Filet de poule | Saucisses | Frites fermières | Légumes | Beurre aux herbes | Ketchup maison
- ¼ CANARD fraîchement sorti du four 28,60
croustillantes, frites ... jusqu'à épuisement des stocks ! Élevage en plein air dans le Tyrol oriental - Canard des Dolomites Pomme au four | Quenelles de serviette de pain blanc Jus naturell
- FILET DE POULET ROSE Rôti 36,70
Chou de Bruxelles au lard | Schupfnudeln aux noisettes Sauce au sureau
- PAIN D'ÉPICE CRÈME BRÛLÉE 9,90
Chocolat blanc | Glace au pruneau grillé
- SCHOKOBROWNIE VEGAN "végétalien 9,90
glace au caramel salé | datte | salade de baies
- CRUMBLE AUX POMMES GRILLÉES 9,90
... tout juste sorti du four | Glace au rhum et à la rose
- PETIT DESSERT 7,90
Cake au chocolat et au cheese en verre | Poire au vin chaud
- uno, due, TRESTER 9,90
Gâteau au chocolat sans farine | Crème d'airelles et de cannelle | Espresso Eau-de-vie de marc de raisin Maitz
- AFFOGATO 5,10
Espresso | Glace à la vanille | Crackers
- 3X FROMAGE 12,50
Moutarde aux figues | Noix de miel
- DESSERT HOMME 2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Y du Venezuela 4 cl 9,00
- DÉSERT HOMMES "à la tyrolienne 2cl - 5,00
... Chocolat noir noble - Confiserie Berger "à la tyrolienne" - Mountain Rum Distillerie Kaufmann, Ellmau 4 cl 9,00
- DUO DE VIN DOUX 2 verres de 1dl - 14,90
... de la famille - Cuvée Sias 2021- Schwager Georg, Tyrol du Sud - Sélection de baies Rheinriesling 2018 Cousin Wolfgang Maitz, Styrie du Sud
La promesse de notre cuisine : naturellement délicieuse !
Dans notre monde Penzing - hof, nous vivons dans, avec et de la nature à notre porte. Ainsi, les saisons contribuent à déterminer ce qui figure au menu chez nous : des classiques de saison - authentiques et délicieux.
Recommandation
Wally – Auberge
- notre magasin de jus de fruits ½l 5,50
tout nouveau - fait maison ! THÉ GLACÉ AUX HERBES ET AU CITRON aFRisquez-vous ! oranges fraîches & romarin
- Apéritif 0,25l 6,50
SPRIZZ BITTER - l'élégant Grüner Veltliner Sekt, Sanbitter blanc, Lime & Menthe
- Recommandation de bière Bouteille de 0,33l 4,10
KOASA - la bière d'été de première qualité, rafraîchissant & fruité L'art créatif de la brasserie tyrolienne a un goût si unique Huber Bräu, St. Johann
- Vin conseillé 0,75l 32,80
le léger VIPAVA 1894 Pinot Noir 2019 Domaine viticole Vipava 1/8l 5,90 Primorje, Slovénie
Andy – chef cuisinier à l’hôtel Penzinghof
- NOUILLES DE COURGETTE 15,30
Pesto de roquette Tomates séchées | Mozarella 15,30
- SPAGHETTI AGLIO OLIO 19,40
avec BLACK TIGER GARNELE
- STEAK DE POULET DE CERVICE local 26,40
Gnocchi aux marrons | brocoli sauvage Airelles rouges 24,60
- SALADE DE COURGETTES 28,90
FILET DE DORADES rôti Risotto au citron | Pois gourmands
Un grand "merci" à nos partenaires !
Partenaires & fournisseurs
Dans le cadre de l’initiative “Regional Aufgetischt”, nous avons été récompensés par le ministre fédéral pour notre partenariat vécu entre l’hôte et l’agriculteur !