A Wiesenschwang crescono anche prugne, mirabelle, bacche di sambuco e sorbi.
Acquaviti pregiate di Schörgerer - vicino a Kitzbühel
Schnapps & Edelbrand di Schörgerer! Davanti alla nostra fattoria ci sono due frutteti. Si tratta principalmente di varietà di mele e pere tipiche della regione, come (Rosenäpfel, Salzburger, Kronzels, pere Rote Pichl, pere Eigelsbacher, pere d’acqua).
Punti salienti
- La visita settimanale organizzata al maso con degustazione di grappa è una vera esperienza Penzinghof.
- Brandy e grappe premium e pluripremiati
- Portate a casa la sensazione di piacere! Per tutte le grappe e i brandy sono previsti fantastici premi "to go"!
Andreas Lindner, appassionato e pluripremiato distillatore di grappa e produttore di formaggio
Distilleria Wiesenschwang
Una parte delle mele viene spremuta per ottenere un succo di mela naturalmente torbido (circa 500 litri) e servito come dissetante al maso e al Penzinghof. L’altra frutta viene accuratamente schiacciata nella sua interezza. La frutta viene fatta fermentare con lieviti ed enzimi in botti da 200 litri. In autunno si accende l’alambicco e si distilla l’acquavite. Al momento utilizziamo un alambicco a bagnomaria da 100 litri di Eduard Holstein.
L’acquavite autodistillata viene conservata per alcuni mesi, quindi preparata con acqua di sorgente, imbottigliata in bottiglie da 0,5 litri, etichettate e sigillate. La commercializzazione avviene attraverso il Penzinghof o il Liftradl & Schörgerer Hofladen.
Se volete saperne di più, venerdì siete invitati a visitare la distilleria e la fattoria della grappa. Assaggiate il sorbo, la pera, la mela, la piantaggine, il lampone… di Andreas & Stefan Lindner!