Speisekarte - Steirische Wochen
Ich sag, wo´s herkommt!
Transparenz auf meiner Speisekarte ist selbstverständlich – Tirols Wirte stehen für freiwillige Herkunftskennzeichnung!
Ihre Gastgeberin – Christine,
Familie Lindner und viele
fröhliche Mitarbeite
Getränke-Empfehlungen
TRILOGIE VOM FRUCHTSAFT 3 x 0,1l 6,70Brombeer Nektar, Obsthof Macher - Steiermark Pfirsich Nektar, Obsthof Macher - Steiermark weißer Traubensaft - Weingut Potzinger, Ratsch
WEIROUGE-GALA-APFELSAFT 1/4l - 3,90aus Georg Ladurner`s Obstgartl, Dorf Tirol, Südtirol | ½l gespritzt - 4,20
- ZITRONEN-KÄUTER EISTEE 1/2l 5,50
erFRISCHEnd anders!
- TRAUBENSAFT 1/4l 4,30
Morillon Traube, Weingut Stefan Potzinger, Ratsch, Südsteiermark | ½l gespritzt - 4,60
- BROMBEER NEKTAR 1/4l - 4,50
Obsthof Macher, Steirisches Vulkanland
- WEINGARTENPFIRSICH NEKTAR 1/4l - 4,50
Obsthof Kaufmann, Raabau, Vulkanland Steiermark
- PREISELBEER oder HOLLERSAFT ½l 4,00
... mit Granderwasser ½l 3,70 ... mit Sodawasser ½l 4,00
GRANDER WASSER Natur - 0,75l 1,90Gesundes Leben beginnt mit belebtem Wasser
Stiegl „Herbst-Gold" 0,3l - 4,100,5l 5,10
- Stiegl - Zitrone naturtrüb 0,3l 3,90
0,3l 3,90 | 0,5l 4,90
- PARACELSUS – ZWICKL 0,3l 4,10
0,3l 4,10 | 0,5l 5,10
Huber „Weißbier" 0,3l 4,100,3l 4,10 | 0,5l 5,10
- Huber „Dunkles“ 0,5l Flasche 5,10
- 0,0% FREIBIER „alkoholfrei“ 0,5l Flasche 4,90
sonniges Blond, naturbelassene Trübung - besonders süffige Malz-Hopfenbalance
- WEISSBIER „alkoholfrei“ 0,5l Flasche 4,90
Gebraut nach feinster Huber-Rezeptur, auch ohne Alkohol ist es fast gänzlich gelungen, den vollen, aromatischen Biergeschmack unseres Tiroler Hefeweizen hell zu erhalten
ROCKY REM´S Märzen unfiltriert 0,33l Flasche 4,90gebraut in einer historischen »Rem« am Fuße der felsigen Talebene des Wilden Kaisers Kaufmann, Bergdoktordorf, Ellmau
HEIMATBIER 0,5l Flasche 5,20gebraut aus 100% Tiroler Gerste, innovative Kreation & Verbundenheit zur Heimat, Kleinbrauerei Starkenberg
OKTOBERFEST BIER 0,5l Nostalgie-Flasche 5,20„O’zapft is!“ Vollmundiges Wiesnbier gibts übrigens auch hier Augustiner Bräu - München
EGGER MÄRZEN 0,33l Flasche 4,80Falstaff Märzenbier Sieger mild gehopft, hochvergoren, vollmundig im Geschmack
RIEDER - IPA 0,33l Flasche 5,20Bernsteinfarbe, höhere Stammwürze - früher für den Seeweg haltbar gemacht
KAPSREITER LANDBIER HELL 0,5l Flasche 5,20Gebraut mit herrlichem Wasser aus dem Original-Kapsreiter-Brunnen, Braugerste und Hopfen aus regionalem Anbau, einzigartiger „Geschmack“, kräftiger Körper & vollmundig
BAUMGARTNER PILS 0,33l Flasche 4,50frisch und spritzig , edel hopfig, ein Feuerwerk der Hopfenaromen Schärding, Oberösterreich
- Steirische WEIN-DEGUSTATION 3 x weiß, 1 x rot - 4 Gläser je 1 dl 19,90
so schmeckt die Steiermark - in ihrer Vielfalt ausgesucht aus unserer Vinothek • Sauvignon Blanc 23 - Gebietswein DAC, Maitz • Grauburgunder 21 - Ortswein, Neumeister • Chardonnay 21 - Ortswein, Sabathi Erwin • Heimspiel 19 - „Cuvée aus ZW & ME“ - Frauwallner
- TEA ROYAL Blooming Rosé 1 dl - 4,60
„alkoholfreier Genuss - perfekt zum anstoßen“ Aromen nach frischen roten Beeren, Kräutern und schwarzem Holunder | Weingut Firmenrich | Ehrenhausen, Südsteiermark | 0,75l 29,60 | to go 16,20
- SCHILCHER SEKT brut 1dl - 5,60
geniales Bukett, traumhafte Balance, Steirischer Landessieger | Weingut Langmann-Lex, St. Stefan | Weststeiermark | 0,75l 36,90 | Vinothek 19,80
- SEKT BLANC DE NOIR - extra brut 2020 1 dl - 6,60
weiße Kräuter, lebendige Perlen, am Weingut produziert, handgerüttelt, aus der Zweigelt Traube | Weingut Maitz, Ratsch, Südsteiermark | 0,75l 45,40 | Vinothek 26,40
- ROSA WERMUT 6cl - 6,70
Wolfgang Maitz sen, Ratsch, Süd-Steiermark | Vinothek 0,5l 21,60 | ... mit Le Tribute Tonic Water 0,2 l 10,90
- STEIRISCHER NEGRONI 6cl - 8,90
STEIRISCHER NEGRONI mit einem Hauch Italien Stin-Gin, Campari, rosa Wermut Maitz 6cl 8,90
- roter SCHILCHER STURM ¼l - 4,40
Langmann-Lex, West-Steiermark
- weißer STURM ¼l - 4,40
weißer STURM - von der Rivanertraube Weingut Assigal, Süd-Steiermark
- STEIRA SPRITZER „der Klassische“ ¼l - 5,40
Welschriesling von Maitz & Soda
- STEIRA HUGO - der Interessante ¼l - 6,70
Schilcher Landwein - Langmann-Lex, Soda, Holunderblütensirup, Zitrone & Minze
- EDEL SPRITZER „der Edle“ ¼l - 5,90
gelber Muskateller von Maitz & Soda
- KAISER HUGO - der Gesunde 0,25l - 6,70
Welschriesling - Maitz, Soda, Wildpreiselbeersirup, Preiselbeeren, Zitrone & Minze ... alkoholfreier Kaiser Hugo 4,60
- SCHILCHER SPRITZER ¼l - 3,90
„der Rassige“ Schilcher von Langmann-Lex & Soda
... KM 0 - „Kilometer Null“
Wir kaufen vor Ort ein! Wir kochen mit regionalen Produkten vom eigenen Bauernhof, der Hofkäserei und den Bauern aus der Region.
- steirische BOWL - "VEGAN" 12,40
Käferbohnen | Vogerlsalat | Salatherzen Steirer Quinoa | Äpfel | Ofenkürbis Kürbiskerne | Apfelbalsam-Marinade | ... mit KLEINER MUH im Vulcano-Schinkenmantel gebraten 16,70
- PASTRAMI-CARPACCIO 16,50
vom Schörgerer Rind - Kräutersalat | Verjus-Zwetschken Mohneis | Schwarzbrot-Chips
- 2x SCHAFKÄSE 17,50
vom Eisl, Wolfgangsee • cremiger Frisch-Schafkäse mit Vanille-Kernöl | Rona • Schafkäse honigsüß | marinierter Kohlrabi | Rosmarinbrot
- hausgebeiztes LACHSFORELLEN-FILET 16,90
Fischzucht Trixl - Fieberbrunn | Trauben-Ritschert | Kürbischutney
- würziges VERHACKERTES a Glasei - 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Kartoffelbuchteln
- SALATTELLER - "VEGAN" 6,40
knackiger, herbstlicher
- KÜRBIS-SCHAUMSUPPE - "VEGGIE" Tasse - 6,90
mit Kernölpopcorn
- KLACHLSUPPE „ausgelöst“ a Kosta - 5,40
traditionelles vom Molkeschwein - frischer Kren | Grammeln | Heidensterz | Topf - 8,50
- kräftige RINDSSUPPE Tasse - 5,30
mit Frittaten | Teller - 5,90
- KREN-SCHAUMSUPPE 6,90
Räucherforelle vom Trixl - Fieberbrunn | Weirouge-Apfel | VEGETARISCH - OHNE RÄUCHERFORELLE
- 3 KREATIVE GÄNGE 39,80
von unserem Küchenteam gezaubert
- 5 KREATIVE GÄNGE 53,80
von unserem Küchenteam gezaubert
- steirische WEIN-DEGUSTATION 3 x weiß, 1 x rot - 4 Gläser je 1 dl - 19,90
so schmeckt die Steiermark - in ihrer Vielfalt ausgesucht aus unserer Vinothek • Sauvignon Blanc 23 - Gebietswein DAC, Maitz • Grauburgunder 21 - Ortswein, Neumeister • Chardonnay 21 - Ortswein, Sabathi Erwin • Heimspiel 19 - „Cuvée aus ZW & ME“ - Frauwallner
- KÄFERBOHNEN-EINTOPF - "VEGAN" 13,90
steirisch bunt | mit Duftreis
- herrliche DINKEL-PASTA vom Schörgerer 17,20
Ragout & Sugo vom Hirsch |schwarze Nüsse |Rotkraut-Pesto | Vogelbeeren
- gebratenes ZANDER-FILET klein - 19,10
Szegediener-Paprika-Kraut | Petersil-Kartoffeln | groß 28,70
- vegetarische VARIATION - "VEGGIE" 18,60
• herrliche Kürbis-Ravioli • Käferbohnen-Eintopf • Steirische Kürbis-Quiche
- gebratenes LACHSFORELLEN-FILET 28,90
Fischzucht Trixl - Fieberbrunn | hausgemachte Kürbis-Ravioli Kürbisschaum | Wurzelgemüse | frischer Kren
- heimisches BEEF-BRISKET 22,70
„geschmortes aus dem Smoker“ | Kürbis-Risotto | wilder Brokkoli
- traditionell-steirisches BACKHENDL 22,50
Haxl | Brust | Leber & Flügerl in knuspriger Panier | steirischer Bauernsalat
- rosa gebratenes FILET vom heimischen Rind 160 g - 28,90
Pfeffer-Rahmsauce | Erdäpfel-Kraut-Gratin | Kräuterseitlinge | 220 g - 35,90
- "auf Steirisch" CORDON BLEU vom Kalb 25,90
Kürbiskernpanade - gefüllt mit „kleiner Muh“ * | Vulcanoschinken Kartoffel-Vogerlsalat
- WIENER SCHNITZEL vom Schörgerer Molkeschwein 17,50
Pommes frites | Preiselbeeren
- WIENER SCHNITZEL vom heimischen Kalb 24,90
Röstkartoffel | Preiselbeeren
- SCHILCHER-ROSTBRATEN 26,40
vom heimischen Rind | Kürbis-Quiche
- knusprig, gebratene ENTE für oan hungrigen - 32,70
frisch aus dem Ofen - Weißbrot-Serviettenknödel | Rotkraut | Weirouge-Bratapfel | Natursaftl | für zwoa mit mehr Beilagen - 42,70
- rosa gebratenes FILET VOM HIRSCH 36,40
dunkle Hollersauce | Kohlsprossenröschen mit Grangln | Kastanien-Daumnidei
- KÜRBIS-SCHAUMSUPPE- "VEGGIE" 6,90
mit Kernölpopcorn
- kräftige RINDSSUPPE Tasse - 5,30
mit Frittaten | Teller 5,90
- steirische BOWL - "VEGAN" 12,40
Käferbohnen | Vogerlsalat | Salatherzen | Steirer Quinoa | Äpfel | Ofenkürbis | Kürbiskerne | Apfelbalsam-Marinade | ... mit KLEINER MUH im Vulcano-Schinkenmantel gebraten - 16,70
- SALATTELLER - "VEGAN" 6,60
knackig, herbstlich
- WIENER SCHNITZEL 17,50
vom Schörgerer Molkeschwein in der Pfanne gebacken | mit Pommes frites | Preiselbeermarmelade
- steirische BUSCHENSCHANK-JAUSE 19,50
mit allem was dazugehört & süßer Beigabe
- würziges VERHACKERTES 6,90
Franz Krainer, Wagna | roter Zwiebel | Kartoffelbuchteln a Glasei 6,90
- saure PRESSWURST 10,50
Käferbohen | rote Zwiebel
- steirischer KÄSE trifft Schörgerer KÄSE 12,70
Honig-Nüsse | Feigensenf | Isabella-Traubengelee
- KAISERSCHMARRN - "VEGGIE" 15,20
mit allem was dazu gehört | Dauer ca. 20 Minuten
- AUF DER ÖLSPUR 8,50
gerührtes Vanilleeis mit Kernöl | Kürbiskern-Krokant | Spagatkrapfen
- ZOTTER-SCHOKO-CHEESECAKE 9,90
Birnen-Rosmarin-Ragout | weißes Schoko-Salz-Mandel-Eis mit gesalzenen Nüsse
- MINI-DESSERT 7,90
Weirouge-Apfel-Tiramisu
- KÜRBIS-CRÈME BRÛLÉE 9,90
Brombeer | Kernöl-Joghurteis
- uno, due, TRESTER 9,90
Apfel-Grangel-Strudel | Vanilleschaum | Tresterbrand vom Maitz
- STEIRA-KAFFEE 5,50
Kürbiskern-Pistazieneis | Espresso | Kürbiskern-Kräcker
- steirischer KÄSE trifft Schörgerer KÄSE 12,70
Honig-Nüsse | Feigensenf | Isabella-Traubengelee
- Duett vo SÜSSWEIN 2x 1dl - 14,90
• Schilcher Spätlese 2019 - Langmann • Beerenauslese Rheinriesling 2017 - Maitz
Ein herzliches „Vergelt`s Gott“ an unsere Partner!
Partner & Lieferanten
Im Rahmen der Initiative „Regional Aufgetischt“ wurden wir vom Bundesminister für unsere gelebte Partnerschaft zwischen Gast- und Landwirt ausgezeichnet!